आयुर्वेदका अनुसार दही स्वास्थ्यको लागि धेरै राम्रो मानिन्छ। यसमा क्याल्सियम, प्रोटिन, रिबोफ्लेभिन, भिटामिन बी६ र भिटामिन बी१२ जस्ता पोषक तत्वहरू प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ। यसलाई ल्याक्टिक एसिडको राम्रो स्रोत पनि मानिन्छ।
पाचन प्रणालीलाई स्वस्थ राख्नुका साथै, यसले प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउन, तौल घटाउन र हड्डीहरूलाई बलियो बनाउन मद्दत गर्छ।
तर, धेरैजसो मानिसहरू गलत तरिकाले र गलत चीजहरूसँग दही खान्छन्, जसको कारणले फाइदा हुनुको सट्टा छालाको समस्या, कपाल झर्ने, कब्जियत, ग्यास, एसिडिटी, खोकी-रुघा र ज्वरो जस्ता धेरै स्वास्थ्य समस्याहरूको जोखिम हुन्छ।
त्यसैले हामी कुन चीजहरूसँग दही खानु हुँदैन भनेर जान्नेछौं ।
आयुर्वेदिक कलेज तथा अस्पताल, वाराणसी विशेषज्ञ डा. अजय कुमारका अनुसार आयुर्वेदका अनुसार दही खानुलाई अमृत समान मानिन्छ, तर खाँदा कुन कुन कुराहरूसँग खाइँदैछ भन्ने कुरा ध्यानमा राख्नु आवश्यक छ।
दुग्धजन्य पदार्थसँग दही खाँदा एसिडिटी, छाती जलन र सुन्निने जस्ता समस्या हुन सक्छ, किनभने दुवै दुग्धजन्य पदार्थमा बोसो र प्रोटिनको मात्रा बढी हुन्छ। त्यसकारण व्यक्तिले आफ्नाे स्वास्थ्य अवस्था हेरेर दही खानुपर्छ ।
धेरै मानिसहरूले दहीमा प्याज वा काँक्रो मिसाएर अचार बनाउँछन्। यसो गर्नु स्वास्थ्यको लागि हानिकारक साबित हुन सक्छ। प्याजले शरीरमा गर्मी उत्पादन गर्छ र दहीले चिसो उत्पादन गर्छ। यस्तो अवस्थामा यी दुवै सँगै खानु हुँदैन, किनकि यसले छालाको समस्या निम्त्याउन सक्छ।
काँक्रोमा पानीको मात्रा प्रशस्त हुन्छ, काँक्रो र दही दुवैले शरीरलाई शीतल राख्छन्। त्यसैले, जब हामी यी दुवै सँगै खान्छौं, यसले पाचन प्रणालीको सन्तुलन बिगार्न सक्छ र पाचन समस्या हुन सक्छ।
पराठा, भटुरा वा पुरी जस्ता भुटेका वस्तुहरूसँग पनि दही खाँदा, यसले पाचन प्रक्रियालाई ढिलो गर्न सक्छ र दिनभरि अल्छी महसुस गराउन सक्छ। यही कारणले गर्दा कहिल्यै पनि भुटेको खाना र दही सँगै खान सल्लाह दिइँदैन।
सुन्तला, अंगूर र कागती जस्ता सिट्रस फलफूलहरूमा उच्च एसिडिटी हुन्छ। दही पनि एसिडिटीयुक्त हुन्छ। यस्तो अवस्थामा, दुवै सँगै खाँदा पेटको पिएच स्तरमा असंतुलन हुन सक्छ। जसको कारणले गर्दा ग्यास, कब्जियत, अपच, छाती जलन वा पेट खराब जस्ता समस्याहरू हुन सक्छन्।
आँपको प्रकृति तातो हुन्छ भने दहीको पनि प्रकृति तातो हुन्छ। दुवैलाई सँगै खाँदा छाला, ग्यास, अपच जस्ता धेरै समस्याहरू हुन सक्छन्। दहीसँग आँप मिसाउँदा शरीरमा चिसो र गर्मीको अवस्था सिर्जना हुन सक्छ। जसका कारण छालासँग सम्बन्धित समस्याहरू हुन सक्छन्। यसले पाचन प्रणालीलाई असन्तुलित गर्न सक्छ।
आयुर्वेदका अनुसार सूर्यास्तपछि शरीरको तापक्रम घट्न थाल्छ र हाम्रो शरीरमा कफ दोष बढ्न थाल्छ। दहीले हाम्रो शरीरमा कफ दोष बढाउँछ। यस्तो अवस्थामा राति दही खाँदा बलगम, खोकी, जोर्नी दुख्ने र पाचन प्रणाली कमजोर हुन सक्छ। त्यसैले सूर्यास्तपछि दही खानु हुँदैन।
दही खाने सबैभन्दा राम्रो समय बिहान वा दिउँसो हो। बिहान दही खाँदा पाचन प्रणाली बलियो रहन्छ र शरीरलाई दिनभर ऊर्जा मिल्छ। अर्कोतर्फ, दिउँसो दही खाँदा शरीर ताजा रहन्छ, यसबाहेक यसले शरीरलाई शीतल बनाउन मद्दत गर्छ। एजेन्सीबाट
